自分でつくる 小さなドーナツ型チョコ （商品情報を見る）

自分で用意する材料

  • 約50℃のお湯適量
  • 約80℃のお湯適量

使用する道具

  • 冷蔵庫
  • ボウル（小3個）
  • スプーン（小）
  • 皿
  • はさみ

チョコレートを手作りするときの注意

  • チョコレートの中に水やお湯が入らないように気をつけましょう。
  • ボウルやスプーンなどの器具は水気のないきれいなものを使いましょう。
  • 湯せんのお湯が熱すぎたり、長時間かけると分離の原因になるので注意しましょう。

はじめる前に

  • モールド型は食器用洗剤をつかってよく洗い、水気を拭いておきます。

つくりかた

  1. ボウル（小）にチョコレートを入れ、約80℃の湯せんにかけて溶かし、モルトパフの半量を加えてスプーンで混ぜ合わせます。
  2. 1のチョコレートをモールド型のふちまでスプーンで流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
    POINT：チョコレートを型に流し入れた後に型の底面をトントンと軽く叩いて空気を抜くとよりきれいに仕上がります。モールド型のふちからチョコがはみ出ないようにしてください（チョコは若干多めに入っているので調整してください）。また、ドーナツ型の中の丸にチョコレートがつかないように気をつけてください。きれいに仕上がります。
  3. モールド型からチョコレートを抜き（チョコレートを軽く押すと、するっと型からはずれます）、皿の上に置きます。
    POINT：型からチョコレートを抜く際、冷やし固める時間が短いと抜きにくくなりますので、しっかりと冷やしてください。
  4. モールド型を洗って水気をよく拭き、ストロベリー風味チョコレートも同様に1〜3の作業を行います。
  5. お湯（約50℃）をボウル（小）に入れ、ペンチョコを入れて3分間つけてやわらかくします（※50℃以上のお湯を使用すると、容器が変形したり、破損する場合があります）。ペンチョコの水気を拭いて、ペンの先をはさみでカットします（チョコが勢いよく出てきますので、上に向けてカットしてください）。
  6. ドーナツ型に抜いた2種のチョコの上に5のペンチョコでお好みの絵や文字を描き、カラーシュガーを飾って冷蔵庫に入れて10分間冷やし固めます。
    POINT：ペンチョコで上手に描くコツ
    ペンチョコは湯せんで十分に溶かし、ペンの先を3～4mmはさみで垂直にカットするときれいな線が描けます。
    ペンチョコの持ち方は鉛筆のように持つときれいに仕上がります。
    細い線を描くときはペンチョコをやさしく押しながら、太い線を描くときは強めに押しながら描くときれいに仕上がります。
    ペンチョコが固まってくると描きにくくなりますので、手でもんで温めながら行ってください。
    ペンチョコが固まってしまった場合は、湯せんの上にボウルをのせ、その上にペンチョコを置いて温めてください。
    シンプルに仕上げたい時は、同系色同士のカラーシュガーを組み合わせてデコレーションしてください。
    ペンチョコは固まりやすいので、1つずつ仕上げてください。
  7. ギフト用ラッピング袋に入れタイでとめます。

※ 調理後はギフト用ラッピング袋などにいれて密封して冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。