萬古焼 こなべ 黒釉/約800ml

  • 萬古焼 こなべ

1人用の鍋を楽しむのにちょうど良い大きさです。

税込2,490
商品番号38744726
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原産国・地域日本
重量(梱包材含む)約950g

土鍋を囲んで

ゆっくりとあたたまり、ゆっくりと冷める保温性の高い土鍋は、素材本来の味を引き出します。
鍋料理はもちろん、別売りの蒸し皿を組み合わせて蒸し料理などいろいろなお料理に応用できます。
また、調理器具としてだけでなく、卓上で器としての楽しみもあり、春には炊き込みご飯、夏にはアクアパッツァなど一年を通して、食卓の主役としてもお使いいただけます。

  • 炊く

  • 焼く

  • 蒸す

  • 煮る

素材について

陶土の中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。
そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて、食材の芯までじっくりと火を通し旨みを逃さずおいしい料理に仕上げます。

使い始めのお手入れ

「おかゆ」を炊いてください

なぜ「おかゆ」を炊くの?

  1. →土鍋の土は吸水性があり、細かい気泡がたくさんあります。細かい気泡を埋めて水漏れを防ぐために、でんぷん質のおかゆを炊いてください。

お手入れのコツ

使い終わったら

土鍋に残った煮汁は、早めに他の器に移しましょう。吸水性があるため、におい移りの原因になります。

洗い方

釉薬がかかっているところも、釉薬がかかっていない底面も、食器用中性洗剤を含ませたスポンジで汚れを落としてください。

乾かし方

洗ったあとは水を含みやすい底面を上にしてしっかり乾かします。乾かないまま、引出や棚にしまうとカビの原因になります。

◎ひどいこびりつきには重曹が効果的

  1. ①鍋の8分目くらいまで水を入れ、重曹を大さじ1程度入れます。
  2. ②10分ほど煮立たせます。
  3. ③粗熱がとれたら、こびりつきを食器用中性洗剤を含ませたスポンジで洗います。
  4. ④再度「おかゆ」を炊いて目止めをします。

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