• 鉄フライパン

鉄フライパン 約直径26cm

油なじみと熱伝導性の良さが特長で、食材をカリッと美味しく仕上げます。お手入れをすることで長く使えます。

税込5,900
商品番号15822218
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原産国日本
外寸約260×453×100mm
重量(梱包材含む)約1.10kg
容量2.14L
抗菌加工
食洗機使用可否
電子レンジ・オーブン使用可否レンジ不可・オーブン可

育てるフライパン

鉄のフライパンは、手入れや調理にコツが必要です。慣れるまでは少し面倒に感じるかもしれませんが、使い続けると「サビ」や「こびりつき」の発生もおさえられ、長く使える道具に育ってくれます。熱伝導性が良く、高い温度で調理できます。炒める料理、焼く料理のおいしさは、鉄だからこそ。

鉄フライパンシリーズ

使い方のコツ

①はじめて使うまえに「油ならし」をおこなってください。
鉄フライパンの表面は小さな穴がたくさんあいています。この穴に油が入り込むことでフライパンの表面に薄い油の膜がつくられます。中火以下でじっくりと油を熱し、全体を均等に加熱させることがポイントです。フライパンに油がなじむと、こげつきにくくサビにくくなります。

②2回目以降、調理前に「油返し」を行ってください。
使い始めてすぐは、油がフライパンになじんでいないため、食材がフライパンにこびりつきます。こびりつきを防ぐために油返しをおこなってください。その後、油を入れて調理開始すると、こびりつきが少なくなります。

③洗剤を使わずにお湯で洗ってください。
調理後、フライパンが温かいうちに、たわしや竹のササラを使って、洗剤を使わずにお湯で洗ってください。洗浄後は水気を取り、良く乾燥させてからフライパンの内側・外側にキッチンペーパー等で油を薄く塗ってください。

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