刃を水研磨した後、グラインダーで研磨して中心にある鋼の刃を出し、形を整えます。研磨は仕上げの研ぎを含めて、3回行います…
富山県高岡市は、江戸時代に産業政策の一環として鋳物師が派遣されたことで、鋳物製造が発展し地場産業として定着しました。当…
やっとこ鍋は底打ち・プレス・面取り・打ち出し・研磨の工程から作られます。 大きなプレス機に金型をセットし、圧力をかけて…
長い歴史の中で日々の生活に当り前のように使われてきた金属素材。使い勝手がよく経済的で、繰り返し使うことのできる金属を私…
キッチンの水切りかごと言えばステンレス製のものが主流ですが、昔は細い竹やシダの茎を編んだかごが使われていました。底面に…
100年以上前からある、お茶やごま、豆、米、塩などを煎る素焼きの土鍋の一種です。 現在は、あまり見かけなくなった道具の…
まだ調理家電がなかった時代、出汁を濾したり果物を絞ったり、様々な調理で布は活躍していました。 1960年代頃の生活雑誌…
明治時代に始まった駅弁の販売とともに、お茶を提供するために生まれた「汽車土瓶」。陶器で作られていますが、 使い捨て容器…
日本の生活道具の変遷を眺めてみると、時代の移り変わりとともに必要な機能や素材などが置き換えられ、変化してきたものが数…
吊る、広がる、見える。 フランスでみつけた定番のバッグです。プラスティックのレジ袋が一般的になる以前の時代に、食料品の…
そのまま冷凍できる、すっきり収まる、持ちやすい。 フィンランドには、果実やきのこなど森の中の自然の恵みは、だれでもどこ…
砥部焼の唐草模様は、昭和20～30年代に民藝運動の提唱者達によって生まれました。それまでの砥部焼は繊細な絵付けの器…
鈴鹿山脈を背景に一面田んぼが広がる菰野町。県の北部を中心につくられている萬古焼の産地のひとつです。耐熱の鍋や器で有…
関東平野の北東部に位置する益子町。田畑の広がる平野の背後には雨巻山や芳賀富士などの山々が見えます。 7世紀ごろから…
世界の国々と比べてみても全国各地に産地が分布しており、その特徴や趣も多種多様な焼き物の国、日本。 日本の焼き物の歴史は…
ポルトガルの人々にとって、味噌汁のような存在の「ソッパ（スープ）」。いろいろな具材を用いた様々なソッパがありますが…
エスプレッソ1/4とミルクが3/4が入ったミルクコーヒー『ガラオン』。朝ご飯やお茶の時間に、パンやお菓子と一緒に飲…
街の食堂でよく使われている、金属の鍋や皿。煮込み料理やリゾット、サラダまで色々な料理に使われています。また、家庭用…
都市部を抜けると緩やかな丘陵地が広がり、その斜面に沿うように家々が立ち並んでいます。 総じて温暖な気候と言われているポ…
バッチャン村は、ベトナムの首都ハノイから車で南東方面へ約30分ほど行ったところに位置する焼きものの村です。 …
