土鍋のお手入れ方法
■ご使用の前に
「目止め」
吸水性がある生地の特性上、必ず最初におかゆをたっぷり炊いてください。
鍋の八分目位まで水を入れ、水量の五分の一位のご飯を入れて、
炊きこぼれのないよう弱火で沸騰させてください。
おかゆが炊き上がったら火を止めて、そのまま冷まし、
数時間放置した後に取り除いて、土鍋を水洗いしてください。
でんぷん質が細かい気泡を埋めて水漏れを防ぎます。
■貫入について
土鍋の表面に細かなヒビが入ることがあります。
これは貫入といって表面の釉薬の部分に入るヒビです。
このヒビより食汁がにじみ出ることがありますが、使用上問題はありません。
煮えが悪かったり水漏れがある場合は、繰り返しおかゆを炊いて
目止めしてください。
■においについて
土鍋についたにおいは茶殻でとれます。
茶に含まれる成分がいやな臭いを吸収してくれます。
土鍋にたっぷりの水と茶殻（緑茶やほうじ茶）をひとつかみ入れて火にかけ、
10分ほど煮立てます。
かび臭さには酢が効果的です。酢の殺菌、消臭効果を利用します。
たっぷりの水を入れた土鍋に酢大さじ2～3杯を加えて、10分ほど煮立てます。
■使い終わった後
土鍋に残った煮汁は早めに別の器に移してください。
汚れは中性洗剤で落としてください。釉薬が塗られていない底面も中と同じように洗います。
洗った後は水を含みやすい底面を上にして風通しの良い冷暗所で1～3日置き、
しっかり乾かします。
（乾燥期間はあくまでも目安となり、お住まいの環境により異なります。）
その後、通気性のよい冷暗所で保管してください。
■使用上の注意
・空焚きはしないでください。割れる恐れがあります。
・天ぷら・フライ等揚げ物用としては使用しないでください。
本体が油を吸収して異常に高温になったり、油が漏れる恐れがあります。
・本体が熱いまま冷水につけたり、急に冷たいところに置かないでください。
割れる恐れがあります。
・本体に吸収性がありますので、使用後はよく乾燥させてから保管してください。
・土鍋の外側、特に底部の水気をよく拭き取ってから火にかけてください。
日本