「土釜おこげ」で炊いたお米が茶色い

土釜に浸みこんだ成分(食材・こげ等)が目詰まりをして、
炊いた時に出てきている可能性があります。
その場合の対処法としては、鍋の八分目位まで水を入れ、
重曹を大さじ1杯を加え、10分ほど煮立てます。
その後、初めて使用される際と同様に、もう一度目止めのおかゆを炊いて下さい。
この作業により浸みこんだ成分をおおよそ取り除くことができます。