「土釜おこげ」を初めて使う際のおかゆを炊く前は、土釜を洗っても良いですか

洗っていただいて構いません。
洗った後はしっかりと乾かして底面に水気が無くなってからご利用ください。
濡れた状態で火にかけると、ひび割れの原因になります。