養生という言葉を辞書で調べると、「生活に気を配りながら健康の維持・増進を図ること」と書かれています。

　平均寿命がまだ50年ほどと言われていた江戸時代、当時の儒学者、貝原益軒が83歳の頃に経験に基づいて書いた「養生訓」は、健康とは心身一体であると説いています。日々の養生のための具体的な教えが書かれたこの指南書は、大衆に広く読まれ、現在もなお時代を超えて読み継がれています。全八巻からなる「養生訓」には、取り入れるべき生活習慣や、慎むべき習慣、心の持ちよう、食事、運動、体の手入れ、薬の用い方、老後の過ごし方など多岐にわたる知恵が記されています。先人の豊かな養生の知恵をヒントに、今の生活にも取り入れやすい、いくつかの習慣と、それにまつわる道具を産地とともに紹介します。