世界の国々と比べてみても全国各地に産地が分布しており、その特徴や趣も多種多様な焼き物の国、日本。

日本の焼き物の歴史は古く、遡れば縄文土器の時代から各地で土器づくりが行われてきました。やがて中国や朝鮮半島から製陶技術が伝えられたことにより、さまざまな技法で多様な焼き物がつくられるようになりました。さらに江戸時代に入ると陶石が発見され磁器がつくられるようになり、それぞれの地域の自然環境、資源をいかした窯業が発展していきました。各地を巡ると、同じ日用食器をつくっていても、窯場で使われている道具にはそれぞれの工夫があり、土や技法の違いがみられ、興味深いです。。

Found MUJI青山では2012年から日本の焼き物の産地10カ所の器を継続的に紹介しています。その中から今回は4つの産地、栃木県・益子焼、三重県・萬古焼、愛媛県・砥部焼、山口県・萩焼の陶磁器をご紹介します。

都市部を抜けると緩やかな丘陵地が広がり、その斜面に沿うように家々が立ち並んでいます。 総じて温暖な気候と言われているポルトガルですが、南北に長い地形のため、大西洋に面した地域と内陸部では気候に違いがあります。沿岸部では新鮮な魚介が捕れ、内陸では肉、野菜、果物など様々な食材が手に入ります。 そのため、この国の食は多彩で豊かです。

北部の都市ポルトには、郷土料理のひとつに豚の内臓の煮込み料理があり、肉だけでなく内臓まで、しっかりと食べつくします。また、海岸沿いの漁師町では、色々な魚をぶつ切りにして、たくさんの野菜と合わせて煮込んだ料理があります。その土地土地で手に入る食材を無駄なく美味しく食べることが、結果として多様な食文化につながっています。

比較的過ごしやすい気候と手に入る食材を大切に使う人々。この国の空気、人、もの、事柄、そして生活全体を取り巻くすべてのことが、ゆっくりとした穏やかな流れを作り出しているように感じます。