材料約16個分

材料(セット内容)

クーベルチュールチョコレート

100g

ココアパウダー

10g

ギフト箱(グラシンペーパー入り)

1セット

用意する材料

生クリーム

大さじ3(45ml)

洋酒(グランマルニエ、ラム、コアントロー、ブランデーなど)

小さじ1(5ml)

使用する道具

ボウル(大、小)、泡立て器、ゴムベラ、ナイフ、計量スプーン(大、小)、ラップ材、茶こし、竹ぐし(2本)

出来上がり写真

 

作り方

  • 1

    生クリームをボウルに入れ、熱い湯せん(約80℃)にかけます。生クリームが温まったらチョコレートを入れてきれいに溶かします。

  • 2

    湯せんからはずし、ボウルの底を冷水につけて泡立て器(又はゴムベラ)でねっとりとするまで(マヨネーズ状)よく混ぜます。お好みで洋酒を加えます。

  • 3

    ギフト箱の底にラップ材をぴったりとしき、2を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにします。切り離せる固さになるまで冷蔵庫で約20〜30分冷やします。(冷蔵庫や2の状態によって冷やす時間が多少異なります。)

 
  • 4

    3をラップ材ごと取り出して、上下にココアパウダーを茶こしでふりかけ、ナイフでたて、よこ4等分(16個分)に切り分けます。

  • 5

    グラシンペーパーをしいたギフト箱に竹ぐしを使い並べて入れます。
    ※ひと手間加えてアレンジ生チョコ−冷やし固めた3の生チョコを2等分し、片方にココアパウダーをふりかけてからそれぞれ8コに切り分け、交互にギフト箱に並べてもかわいらしくしあがります。
    ※つくりたてはやわらかな口当たりがお楽しみいただけます。
    ※冷蔵で4〜5日以内にお召し上がりください。

 
 

ご注意

  • オーブン、オーブントースターや電子レンジ機能は使わないでください。
  • 湯せんのお湯、溶かしたチョコレートは熱いので、ヤケドには充分お気をつけください。
  • 調理中はその場所から絶対離れないでください。また、お子様だけでの取り扱いはさけてください。
  • 開封後は吸湿、虫害、においがつくのを防ぐため、一度に使いきりください。
  • この製品の外箱や内袋は熱源のそばに近づけないでください。
  • チョコレートは温度の差により油脂分が表面に溶け出して白くなることがありますが、お使いいただいてもさしつかえありません。