石窯でローストビーフを。

こんにちは、カンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

昨日、石窯でローストビーフを作りましたので、
その様子をお伝えします！！

まずは、塩コショウをした牛肉のかたまりを、縛ります。
強すぎず弱すぎずの力加減で、縛ったら。

いざ石窯へ！
ジュ～と、美味しそうな音が。

そして、肉を返してまた投入！
またまた返して、投入。それを繰り返して、全面が焼けたら。

一度取り出して、野菜を乗っけて、また焼きます。
野菜の火が通ったらローストビーフは完成！

でもチョット待って！！
食べたいからってすぐ切ってはいけません。
肉汁と共に旨みが出てしまうからです！

ここは冷めて旨みを閉じ込めるまでガマンガマン。

その間にソースを作ります。
肉と野菜の味が出たフライパンに、
すりおろした玉ねぎやらリンゴやら調味料を入れて、煮詰めて完成。

と、これで終わりではありませんよ～。
今回はガーリックトーストが付きます。

なんと！スライスしたパンに串を刺して、石窯で焼きます！
これなんか、マシュマロを焼いているようで楽しいのです。
大人たち、焼き色に真剣でした！

ガーリックトーストが出来たら教室終了。
早速、私試食してみました。

ローストビーフだけでも美味しいですが、ソースを乗せたらこれまた美味し。
さらにさらに、ガーリックトーストにのせたら、これまた！

さらにさらにさらに、野菜も絡めて。う～ん、最高です。

これ、残ったら、サンドイッチにも良いかもしれませんね。
いや～、この一品でキャンプの食卓メニューが増えそうですねぇ。

さぁ、あなたも、晩ごはんや夜のお供にいかがでしょうか？