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カンパーニャ嬬恋キャンプ場

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雪下にんじんINローストチキン

20120424
アウトドア教室

こんにちは。津南キャンプ場の丸山です。

なぜ、私が嬬恋キャンプ場のブログに
お邪魔しているのかというと

この時期に津南の特産である「雪下にんじん」を
「ダッチオーブンでローストチキン&リゾット教室」で
使いたいから、雪下にんじんのおいしさを
皆さんに伝えてほしいってお願いされたからです。

DSC01736.jpg

では、雪下にんじんは何がそんなに
普通のにんじんと違うのかというと
とにかく甘いのです。

雪の下で一冬過ごすことで甘みが増すのです。
これはにんじんが自分を守る為。
そのままでは、にんじんが冬の寒さに耐え切れずに、
凍ってしまうので、糖度を高くすることで凍結を防ぎます。
更にえぐみもとれます。

にんじんがあまり好きではない私でも雪下にんじんは大好き。

そんな雪下にんじんをローストチキンに
使おうというのですから旨さ倍増!?しちゃいますかね。

DSC05217.jpg

本当においしいので是非参加してみてください。
GWの教室でしか味わえませんよ!!

くわしくはこちら。

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