無印良品 キャンプ場

カンパーニャ嬬恋キャンプ場

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ふんわり餃子

20110806
アウトドア教室

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

やまと豚+嬬恋キャベツで作る餃子の紹介です。

まずは皮作りから始めます。

gyouza5.jpg

しっかり、体重をかけてこねてこねてこねて。
そして発酵。

発酵している間に、やまと豚ミンチとキャベツで具を作って。

gyouza.jpg

次は皮を丸めます。
そして、伸ばします。

gyouza6.jpg

gyouza7.jpg

これが意外と難しくて。
丸くするのも難しければ、薄くするのも。。。

gyouza2.jpg

ヒダを作って形を整えれば餃子です。

gyouza8.jpg

これをダッチオーブンで焼き上げます。
市販の生地よりは厚めなので、じっくり火を入れて。

gyouza9.jpg

ふっくらと焼き上がりました。
下はパリッと、上はふんわり。
中はジューシーに出来上がりました。

実はこの餃子、水餃子にもピッタリで。
半分焼いて、半分は持ってお持ち帰りで、
サイトで水餃子もいいかもしれませんね。

「ダッチオーブンで焼き餃子」詳細はこちら

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