無印良品 キャンプ場

カンパーニャ嬬恋キャンプ場

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キャンプでスモーク

20110413
アウトドア教室

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

最近、マイカーがホタルイカの匂いに。
なかなか強烈で、一週間が過ぎてもホタルイカと一緒な気分です。

さて、ホタルイカを捕るために富山でキャンプをしていた我々。
夜活動するために、昼間は暇な訳です。

かと言って、明るい中ずっと寝られるはずもなく。
かと言って、ずっとダラダラ出来る性格でもなく。
かと言って、激しい運動をすることもなく。

何をしたかと言うと、食べることに集中です。
櫻井み はラーメンを作りたいと言うので、スープから。

men2.jpg

魚介ベースで、なかなかの味。
でも、同じのはもー作れないでしょうね。
奇跡の一杯とでも言いましょうか。

悔しいので、負けじと私も作ってみました。
薫製の中でも、時間がないと出来ない、ベーコンに挑戦です。

be-kon2.jpg

1Kgの塊をどーんと。
名付けて「骨付きベーコン」
美味しそうでしょ?ネーミングが。

be-kon3.jpg

3日間ソミュール液につけ込んだ豚肉を、
一斗缶のスモーカーでスモーク。

じっくりと火を通して完成です。
どーですかー?

be-kon.jpg

美味しそうですね〜。


このベーコンをキャンプでの朝食での定番に使いました。

medamayaki.jpg

いや〜、美味しかったー。


え?このスモーカーが欲しい?
それは、この教室で作ってくださいね。

『大人の薫製教室〜地ビール付き〜』

スモーカーにビールも付いています。お得だー。

教室では、
1 チーズ
2 卵
3 牛タンのワイン漬け

をスモークしますので、お楽しみに。

ちょっとおつまみにスモークでも。
なんて言ってみるのはいかがでしょうか?

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