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秋のスモーク大作戦~後編~

20160916

こんちには、平柳です。

先日は燻製の商品をご紹介しましたが、実際に私たちも燻製を楽しんでみました!
食材はチーズ、うずらの卵、厚切りベーコン、ソーセージ、鶏肉、トマト、りんごです。
鶏肉には塩コショウを振って下味を付けました。
トマトとりんごはどんな味になるのでしょうか...

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今回は、SOTOのブレンドチップを使います。

20160916 2.jpg

先日ご紹介したスモークバッグと燻製器を使っていざ、スモーク!!
トマト、鶏肉、ソーセージはスモークバッグへ。
他の食材は燻製器へ。

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ほんのり色が付いてきました。

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コーヒーを飲みながら完成を待ちます...


.....................

出来ました~~!

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美味しい~~!!
やっぱり自分で作った燻製は美味しい!
チーズ、ベーコンは間違いなし!

そして、トマトとリンゴの燻製はというと...むむむっ。
まあまあ...でした!
もう少し合うチップがあるはずなので、リベンジを計画中です。

こうやって試行錯誤するのも燻製の一つの楽しみですね!
チーズ、ベーコンは失敗が少ないので、
ぜひ、みなさんも燻製にチャレンジしてみてください!

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