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開催日時：6月9日(土) 午後6時より
開催場所：津南キャンプ場 |
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| 登場予定の山菜 |
| (※採取の具合により変更する場合があります。あらかじめご了承ください) |
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| ■山ウド |
| 当日は、炒め煮にしていただきます。 |
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ここ最近の暖かい陽気で、どんどん生長して堅くなった山ウドは、生食や和えものに向きません。そこで炒め煮にすればクセは和らぎ、特有の味と香りが楽しめます。昔の人が山菜を長く楽しむための料理方法です。
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| ■タンポポ |
| 当日は、ごま和えにしていただきます。 |
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キャンプ場内の至るところで見ることができます。タンポポの根は苦みが特に強く、胃の薬にもなります。花や葉も同様に苦さがありますが、根ほどではありません。今回は根以外の所をごま和えにして食べていただこうと思います。
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| ■フキ |
| 当日は、フキご飯にしていただきます。 |
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5月に開催した時には、お酒の肴やご飯のおかずとして最高の「キャラブキ」をご用意しました。今回は香りと味が楽しめるフキご飯を予定しています。春の香りとシャキシャキの歯ごたえをぜひお楽しみください。
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| ■わらび |
| 当日は、たたきにしていただきます。 |
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今、キャンプ場で最盛期を迎えているワラビです。当日はアク抜きしたものを2〜3分熱湯にくぐらせ、包丁で細かく刻み、しょう油などで調理します。独特のぬめりが出て酒のつまみにも、暖かいご飯にのせていただいても最高です。
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参加費は無料です。食器のご用意のみお願いします。 |
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食材は直前に現地で調達しますが、収穫量および参加人数により1名様分の割り当てが少量になる場合もありますので、食事の補助程度とお考えください。 |
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