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全国の食の銘品の数々から、選りすぐりの食材をご紹介する故郷銘品。
「北海道シリーズ」第7回目は、北海道小樽市でつくられる地ビールが登場。ワイナリーでじっくりと醸造された、まろやかな味わいのビールです。
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北海道小樽市、30年以上に渡りワインづくりを続けてきた、おたるワイナリーで醸造されるビールは、まろやかな味わいが特長。小樽毛無山の天然地下水で仕込んだ、香り高いビールです。
《材料（2人分）》
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豚ばら肉（厚切りスライス） 300g |
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もやし 1袋 |
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ピーマン 4個
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人参 1/3本 |
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しめじ 1パック |
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じゃがいも 小1個 |
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南瓜 1/10個 |
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麺つゆ 1カップ |
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おろし生姜 小さじ1 |
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おろしニンニク 小さじ1 |
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《つくり方》
1）野菜はそれぞれ焼肉のように下準備をする。
2）麺つゆに、おろし生姜、おろしニンニクを入れて混ぜる。
3）豚肉に2を大さじ2杯入れて混ぜる。
4）ホットプレートでジンギスカン風に楽しむ。
《材料（2人分）》
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おたる浦臼町ミニトマトジュース 1缶 |
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メロン 1/8個 |
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メロンスライス 適量 |
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セロリ 1/2本 |
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オリーブオイル 少々 |
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きゅうり 1本 |
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塩 少々 |
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苦瓜 1/5本 |
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コショウ 少々 |
《つくり方》
1）セロリ、きゅうりはスティック状に切る。
2）苦瓜は半分に切り、種をとり、薄切りして砂糖と塩でもむ。
3）2に水分が出たら、しっかり水気を切る。
4）メロンは2cm程度の角切りにする。
5）グラスにジュースを半カップ入れ、野菜を入れる。
6）オリーブオイル、塩、コショウをふりかけ、レモンを飾る。