• 土釜おこげ 3合炊き

土釜おこげ 3合炊き 約直径22×高さ15cm

直火で手軽に炊飯ができる土鍋です。火加減を途中で調節することなく、約17分でおこげ付のご飯が炊けます。(伊賀焼)

税込5,000
商品番号61052076
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原産国日本
外寸約直径22(持手含む24)×高さ15cm
内寸約直径17.2cm
容量約1800ml
内容成分木節蛙目粘土
耐熱仕様耐熱・350℃
食洗機使用可否
対応熱源ガス火使用可
電子レンジ・オーブン使用可否レンジ可・オーブン可
ピース重量約3.70kg

お手軽にふっくらおいしいご飯が炊けます

  • 火加減なしで炊きあがります。
  • 吹きこぼれにくい設計になっています。
  • 炊飯時間を1分前後延ばすと、こんがりお焦げ付きごはんの出来上がりです。
  • 炊飯後はおひつ代わりになって、そのまま置いておいてもごはんがべとつきません。
  • 白米だけでなく、玄米、炊き込みご飯などもおいしく炊けます。

ごはんがおいしく炊けます

土釜の構造

粗くて空気を含んだ耐火粘土を使った肉厚な構造は、熱がじんわりと伝わり炊飯に理想的。蒸らしの間に追い炊き効果が加わって、おいしいごはんとおこげができます。
付属の蓋は重く、釜中の圧力を高めて、炊きこぼれしにくい設計です。また保温性がよくなり蒸らし効果が高くなります。
土釜は木のおひつと同じ通気保湿効果があり、冷めてもごはんがべとつかずおいしく召し上がれます。白米だけでなく、玄米、炊き込みご飯などもおいしく炊けます。

三合のお米を炊く場合

  • 1. 三合(540cc)のお米を研いだ後、約600ccの水を加え、20分間水に浸けておきます。
  • 2. 弱めの中火で炊き、約15~17分で火を止めます。(火を止める目安は上蓋の周囲から湯気が勢いよく噴出し始めてから1~2分です。)
  • 3. 火を切ってから20分程度蒸らしてください。

ポイント:炊飯時間を1分前後延ばすと、こんがりお焦げ付きごはんの出来上がりです。

①吸水 ②炊く ③蒸らし ④約55分でふっくらご飯

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