• Cafe&MealMUJI オリジナルブレンドコーヒー豆

Cafe&MealMUJI オリジナルブレンドコーヒー豆 200g NEW

日本のCafe&MealMUJIの素材にこだわったコーヒーです。3種の豆をブレンドし、焙煎しました。すっきりした後味と酸味が特長です。

税込990
商品番号38966975
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完熟した果実だけを使っています

「コーヒーはフルーツ」。

甘く完熟した果実から採れる豆が一番おいしいから、栽培・収穫方法が信頼できる農園で生産されたコーヒー豆だけを使用しています。

「フルーツ」であるコーヒー本来のおいしさを味わってもらいたい。
コーヒーが苦手だった人にも、コーヒーの美味しさを再発見してほしい。

完熟した果実だけを使うこと、生産者、農園、環境を守りながら栽培されていることにこだわり、タイやコロンビアの農園に足を運び、畑の状況、収穫方法まで確認して選びました。

  • 完全トレーサビリティが可能な3つの農園

    コーヒーは生育環境によって栽培方法も豆の性質も変わってきます。そのため無印良品のコーヒーは産地を国単位でなく地域や農園など、より小さな単位で選びました。
    Café&Meal MUJIオリジナルブレンドに使用しているのは以下の3つの農園で生産された豆のみ。
    生産者も栽培方法もわかる、完全なトレーサビリティが可能です。

  • サン・ミゲル農園

    サン・ミゲル農園(グアテマラ)70%

    品質第一で栽培されるコーヒーは、品質が安定していて味にブレがありません。代々受け継がれた職人技で世界一と言える乾燥技術を持つサン・ミゲル農園。1940年代から農園内に学費無料の学校を設立し、農園関係者以外でも近隣の子供を誰でも受け入れており、政情不安にも負けないような地域力を上げることにも貢献しています。

  • ドイトゥン

    ドイトゥン・プロジェクト(タイ)20%

    タイのドイトゥン地区は、ミャンマーと国境を接するゴールデントライアングル地域に位置しており、地域住人はアヘン(麻薬)栽培をして生計を立てていました。貧困が起こす悪循環からの脱却、アヘン栽培による森林伐採改善のためコーヒー栽培へ転作を支援するプロジェクトが立ち上げられました。ドイトゥン・コーヒーが東アジアをリードするまでに品質を上げられるよう技術指導は続いています。

    Café&Meal MUJI Blog 「タイ ドイトゥンコーヒー」
  • フェダール農園

    フェダール農園(コロンビア)10%

    地域の知的障がい者を受け入れる民間施設が運営しているフェダール農園。「障がい者施設が作ったコーヒーだから不味くても買ってあげようではなく、“おいしいから買いたい”と思われるコーヒー作りを目指しています。」と、施設スタッフ。日本の指導者による技術指導で、生産量と品質は年々向上しています。

    Café&Meal MUJI Blog 「コロンビア フェダール農園」
  • コーヒーの木/栽培風景

    豊かな風味を持つアラビカ種100%

    一般的に流通、使用されているコーヒーの品種は「アラビカ種」と「カネフォラ種」の2つ。栽培しやすく大量生産できるカネフォラ種は缶コーヒーやインスタントコーヒーによく使われています。暑さ寒さに弱くデリケートなアラビカ種は栽培に工夫が必要ですが、味・香りがよく豊かな風味があります。Café&Meal MUJIオリジナルブレンドはアラビカ種100%。全体的にまろやかな味わいで、ローストナッツやチョコレートのような香りがあり、すっきりした後味です。
    お食事にも合うコーヒーに仕上がりました。

  • 手摘みしているところ

    完熟した果実だけを手摘みで収穫

    コーヒー豆が一番おいしくなるのは、果実が甘く完熟した時。完熟しきっていない実、完熟のピークが過ぎた実はえぐみが出ておいしくなくなります。早すぎず、遅すぎないタイミングで完熟した果実だけを手摘みで収穫しています。

  • 輸送/保管状態

    徹底した品質管理で輸送

    通常、コーヒーの生豆は麻袋に入れられ、温度管理機能のないドライコンテナで輸送されますが、Café&Meal MUJIブレンドに使う生豆は麻袋には直接入れず、特殊なプラスチック袋に入れ、冷蔵機能付きのリーファーコンテナで輸送しています。産地から日本への輸送時の劣化を最小限に抑え、日本に到着後もすぐに小分けにして酸素を抜き、無酸素状態で管理しています。
    一般的には行われていない、徹底した品質管理をしています。

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