MUJI Life 商品開発担当ブログ

2010.6.07

楽しい果実酒づくり

青梅が店先に並び始めましたが、庭の梅の実はまだ小さく、もう少し時間がかかりそうです。果実酒に向いた果物はいろいろあるようですので、今年は梅に先駆けて、アメリカンチェリー、キーウィ、そしてお隣から頂いたレモンで果実酒を作ってみました。
梅酒は熟成までに時間が必要で、1年〜2年とおくとコクを楽しむことができますが、今回使った果物は梅より早く熟成し、いずれも1ヶ月半から2ヶ月で優しい色合いのお酒になります。

チェリーは切れ目を入れて      キーウィは皮をむき2センチ幅に
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レモンは皮をむきます 
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この果実酒用瓶容量は1.2リットル。入れた果実を除くと0.5〜0.6リットルのお酒ができます。果実酒のレシピはホワイトリカー1.8リットルを基準に書かれている場合が多いようですが、その3分の1を目安に作れます。
果実酒を作っても飲みきれないという方、少しずついろいろ作って楽しみたい方にはお勧めの瓶です。

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果実酒は涼しくて暗い場所におき、静かに熟成を待つというのが鉄則ですが、あまりにきれいなので窓辺に置いてしばし眺めていました。果実酒は見る楽しみもありますね。

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瓶のサイズは、野菜庫や冷蔵庫のポケットに入る大きさですので、これからは冷やして楽しめます。また注ぎ口が付いているので、小さな瓶に移し替えるときとても便利です。

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左からレモン、アメリカンチェリー、キーウィ。楽しい果実酒づくり始めませんか。


【関連情報】
果実酒用ビン・約1.2L 税込 800
果実酒用ビン・約2L 税込 1,000
果実酒用ビン・約4L 税込 1,300
無印良品の保存容器

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