Found MUJI

#208 Bean to Bar, Bean to Cup

Found MUJI青山では1月15日(金)より、「Bean to Bar, Bean to Cup」と題し、リトアニアのショコラティエ、ドマンタス・ウジュパリスさんがつくる「Chocolate NAIVE」のチョコレートと、焙煎家オオヤミノルさんが焙煎する、オオヤコーヒ焙煎所のコーヒー豆を販売します。

カカオ豆とコーヒー豆。南の国から届く芳しい豆に人はいつでも魅了されてきました。
カカオ豆の選定、焙煎、コンチング(撹拌)まで、チョコレートづくりのすべての工程を自ら行う「Bean to Bar(ビーントゥバー)」。カカオ豆の産地ごとに異なる風味や個性を繊細に引き出し、シンプルなチョコレートバーに閉じ込めます。
シングルオリジンといわれるコーヒーは単一産地のコーヒー豆を使い、育った地域によって変わる豆の魅力を加工や焙煎方法によって高め、個性的な一杯を抽出します。
カカオ豆とコーヒー豆は産地が重なることが多く、焙煎の加減が味を左右する点もよく似ています。
Found MUJIでは同じ産地で育ったチョコレートとコーヒーのマリアージュを実現させるべく、7種のBean to Barのカカオ豆の産地の中でも、個性あるコーヒー豆を産出するタンザニア・ニカラグア・ホンジュラス、3つ地域のコーヒー豆をご用意しました。
赤道に近い国々で育ち、世界を巡って日本で出会ったチョコレートとコーヒーは、どこか同じ空気をまとっているかもしれません。ぜひ合わせてお楽しみください。

【販売する商品】
ダークチョコレート・ハニー/ダークチョコレート・ホップ/ダークチョコレート・ベリー/ダークミルクチョコレート・ポルチーニ/ミルクチョコレート・キャラメル/ダークチョコレート・マヤ・レッド/ダークチョコレート・ニカリソ/チョコレート事典/チェリー入りダークミルクチョコレート/ゴールデンベリー入りダークミルクチョコレート/アーモンド入りドリンキングチョコレート/コーヒー豆・ホンジュラス共和国産/コーヒー豆・タンザニア連合共和国産/コーヒー豆・ニカラグア共和国産 など
※商品は予告無く変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

【試食会のご案内】
1月24日(日)、Chocolate NAIVEのショコラティエであるドマンタス・ウジュパリスさんが在店し、チョコレートの試食会を開催いたします。今回販売する「Bean to Bar」のチョコレートに込めた想いをショコラティエ自ら解説しながらご試食いただけます。是非この機会にご来店ください。
日時:2016年1月24日(日)[第1回]14:00~14:30、[第2回]16:00~16:30
場所:Found MUJI 青山 店内(東京都渋谷区神宮前5-50-6 中島ビル1~2F)
会費:無料
申込み:不要(直接、Found MUJI 青山にお越しください。)
※来場者多数の場合はご参加いただけない場合がございます。

【ワークショップのご案内】
2016年1月20日(水)焙煎家オオヤミノルさんによるワークショップ『おいしいコーヒーのためにドリップは要らない』を開催いたします。
※詳細につきましては、イベントページにてご確認ください。 [イベントページ]
Found MUJI 青山「焙煎家オオヤミノルさん コーヒーワークショップ」
※定員に達したため、申込受付は終了いたしました。